Mọi người đều biết cam có rất nhiều tác dụng, ai cũng rất thích ăn. Chỉ vì không thích gọt vỏ, bổ cam, rửa tay khi bóc cam hay rửa cối khi vắt ép cam mà có nhiều người bỏ mất sở thích ăn cam. Để không bỏ thói quen ăn cam mà không cần gọt vỏ hay ra chợ mua, phải bỏ vào tủ lạnh… Chúng tôi đã nghiên cứu ra cách chế biến bột cam trên máy sấy lạnh, nghiền thành bột đóng vào gói 20 gram rất tiện lợi (mỗi gói 20 gam bột cam tương đương với 01 quả cam nặng khoảng 200g. Chỉ cần cắt gói bột và hòa vào 01 cốc nước chúng ta sẽ được một cốc nước cam nguyên chất đủ cho một ngày đi công tác xa. Khi bạn có công tác vài ba ngày bạn chỉ cần bỏ vào cặp khoảng 5 gói bột cam sấy lạnh là đủ cho chuyến công tác. Để làm được bột nước cam nguyên chất chúng tôi hướng dẫn cách làm bột cam trên máy sấy lạnh nhé.
Chọn cam và sơ chế.
Chọn những quả cam mà sở thích của mình về đem rửa qua bằng nước lã sau đó thái lát đưa vào khay sấy.
Lưu ý nếu bạn không thích hạt thì bạn vứt bỏ hạt hoặc chọn loại cam không hạt. Nếu Bạn không thích ăn vỏ hoặc loại cam không ăn được vỏ thì bạn bỏ vỏ. Thông thường sẽ chọn loại cam để nguyên vỏ.
Quy trình sấy cam trên máy sấy lạnh
Sau khi xếp cam lên máy sấy, kiểm tra an toàn và bật máy về chế độ tự động. Chọn quy trình sấy can làm bộ.
Quy trình sấy cam làm bột đã được cài đặt sẵn trong máy sấy lạnh SASAKI. Với thời gian sấy là 20 giờ, nhiệt độ sấy từ 30 đến 35 độ C. Độ ẩm sau sấy từ 3-5%.
Khi đạt độ ẩm bạn lấy sản phẩm ra khỏi máy sấy để cho cam sau sấy về trạng thái tự nhiên ít nhất 15 phút sau đó cho vào máy nghiền.
Cho Máy nghiền ở chế độ mìn để tạo ra bột
