Sấy dẻo nhãn trên máy sấy lạnh

Nhãn được sấy khô ở nhiều hình thức khác nhau gồm nhãn sấy nguyên quả, nhãn sấy bóc vỏ và để nguyên hạt, nhãn bóc cả vỏ vã gỡ hạt.

Xem video sấy nhãn trên máy sấy lạnh tại đây

Từ xưa đến nay nhãn chủ yếu được làm khô bằng cách phơi nắng, ưu điểm của phương pháp này là năng suất cao, chi phí thấp. Nhược điểm là phụ thuộc vào thiên nhiên, chất lượng sản phẩm không cao, thời gian sấy lâu. Để khắc phục các nhược điểm đó đã phát sinh ra nhiều phương pháp sấy nóng dùng củi, dùng than dùng máy sấy nóng bằng điện khác phục được những khuyết điểm của phương pháp sấy nhà ánh năng mặt trời nhưng đều có chung một điểm là chất lượng sản phẩm không cao do một phần dinh dưỡng đã đi theo không khí ra ngoài dẫn đến hiệu suất thu hồi thấp, sản phẩm không đồng đều.

Vậy bằng cách nào bạn có thể tăng chất lượng sản phẩm nhãn sấy dẻo mà vẫn dữ được sản lượng sấy như mong muốn để xuất khẩu nhãn đi các nước châu Âu và bán vào các siêu thị lớn. Chúng tôi mách bạn có phương pháp sấy dẻo nhãn trên máy sấy lạnh đem lại sản phẩm có màu như màu mắt rồng “long nhãn” nhưng các cụ ta thường gọi, không làm mất màu, mất mùi mất vị và đặc biệt không làm mất chất dinh dưỡng có trong quả nhãn, quả nhãn dai hơn có thời gian bảo quản lâu hơn ngoài ra phương pháp sấy nhãn trên máy sấy lạnh bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp cho từng sản phẩm mình muốn sấy.

1. Sấy nhãn nguyên quả trên máy sấy lạnh

Nhãn sau khi hái về bạn cắt bỏ phần cuống loại bỏ những quả hỏng, quả bé cho lên dây chuyền rửa tự động để rửa sạch sau đó cho qua máy chần để chần qua sau đó xếp lên khay sấy và xếp lên xe đẩy để đưa nhãn vào máy sấy lạnh.

Thời gian sấy dao động từ 18 đến 20 giờ, nhiệt độ sấy khoảng 50 đến 55 độ C sau đó tiến hành kiểm tra độ ẩm của nhãn.

Ưu điểm của phương pháp này là: Giảm công đoạn bóc vỏ, gỡ hạt trong khâu sơ chế, nhãn dữ được màu sắc rất đẹp, mùi vị thơm ngon đặc biệt thành phần dinh dưỡng gần như không mất đi, thời gian bảo quản lâu do đó giá trị thương mại lớn.

Nhược điểm của phương pháp này là: Thời gian sấy lâu dẫn đến yêu cầu máy có công suất lớn.

1. Sấy nhãn bóc vỏ để hạt trên máy sấy lạnh

Nhãn sau khi thu hoạch về được rửa sạch làm khô bằng gió sau đó đem bọc vỏ để nguyên hạt và cho lên khay và cho lên xe đẩy và chuyển vào máy sấy lạnh để sấy.

Nhiệt độ sấy khoảng 45 đến 50 độ C thời gian sấy khoảng 15 đến 18 giờ.

Ưu điểm của phương pháp này là: Thời gian sấy nhanh hơn phương pháp sấy không bóc vỏ, tốn ít diện tích khay sấy hơn do đã bỏ phần vỏ của quả nhãn.

Nhược điểm của phương pháp này là: Mất thời gian bóc vỏ trong công đoạn sơ chế. Chất lượng sản phẩm không cao bằng phương pháp sấy không bóc vỏ, mất vệ sinh trong quá trình sơ chế nên cần có máy sấy lạnh có tia UV để khử khuẩn

1. Sấy nhãn bóc vỏ gỡ hạt trên máy sấy lạnh

Đây được coi là phương pháp sấy long nhãn truyền thống chỉ khác ở chỗ là thay ánh nắng bằng máy sấy lạnh. 

Nhãn thu hoạch về được đưa vào máy rửa rửa sạch hong khô bằng quạt gió sau đó đem bóc vỏ gỡ hạt cho lên khay sấy, xếp đều lên xe đẩy và chuyển vào máy sấy lạnh.

Nhiệt độ sấy nên đặt ở 30 đến 35 độ C thời gian sấy khoảng 14 đến 16 giờ.

Ưu điểm của phương pháp này là thời gian sấy nhanh, tốn ít diện tích khay sấy nên năng suất cao hơn hai phương pháp trên.

Nhược điểm của phương pháp này là nhãn sau khi để lâu dễ chuyển sang màu cánh gián giống như phương pháp sấy nhãn trên máy sấy nóng.

Trên đây là 3 phương pháp sấy nhãn bằng máy sấy lạnh ở quy mô công nghiệp. Nếu quý khách hàng muốn có chất lượng cao hơn có thể mua máy sấy thăng hoa, hoặc muốn sấy khô nhãn có thể mua máy sấy nóng xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: 0977760186 để được tư vấn