Cam sấy dẻo trên máy sấy lạnh SASAKI

Về với Hanel- PT trong một ngày đẹp trời để tiếp đoàn khách mua máy sấy lạnh từ Bắc Giang xuống xem máy đặt vấn đề mua máy sấy lạnh 1,5 tấn về sấy dược liệu. Tôi và khách được cô lễ tân mời cốc nước cam sấy lạnh.  Tôi quan sát từ khi cô pha cốc nước cam và cảm nhận nét mặt của từng vị khách khi uống nước cam sây lạnh và ăn những sản phẩm do máy sấy lạnh SASAKI tạo ra quả là thật tuyệt vời.

Sau khi uống nước và giới thiệu về máy tôi và mấy vị khách được anh Hà trưởng phòng kỹ thuật dẫn xuống xưởng xem máy, nơi đây được coi là cơ sở sản xuất máy sấy lạnh lớn nhất Việt Nam hiện nay. Vừa đi vừa trao đổi, vừa xem máy và xem đến khu vực sấy thì trên máy sấy đang còn sấy cam sản phẩm mà lúc vừa rồi chúng tôi vừa uống. Vị khách đang có ý định mua máy không khỏi tò mò về quy trình sấy cam trên máy sấy lạnh. Trong bài viết này tôi xin ghi lại cuộc trọ chuyện giữa hai người về quy trình sấy lạnh cam trên máy sấy lạnh SASAKI mà tôi nghe được

Đầu tiên cam được phân loại và đưa vào dây chuyền sơ chế, rửa sạch sau đó thái lát và xếp lên khay sấy trước khi đưa vào máy sấy lạnh.

Sau đó cam được đưa lên máy sấy lạnh 500kg sấy ở nhiệt độ 35 đến 50 độ C thời gian sấy 20 giờ cam được mang ra kiểm tra độ ẩm và thành phần. Đấy là cách làm cam sấy dẻo trên máy sấy lạnh ở quy mô công nghệp.