Đương Quy là loài dược liệu quý được trồng nhiều ở vùng Tây Bắc nước ta chủ yếu ở các tỉnh như Hà Gang, Lào Cai, Sơn La. Nó là cây ít sâu bệnh, phát triển tự nhiên rất dễ trồng nên được bà con vùng đồng bao trông rất nhiêu, là cây có giá trị kinh tế cao, tuy nhiên bà con nơi đây chủ yếu là thu hoạch về bán tươi cho các thương lái hoặc phơi nắng khô rồi bán lại cho thương lái giá khoảng 30.000 đến 50.000 đồng/kg. 

Được sự hỗ trợ của chính phủ cùng nguồn vốn ODA hợp tác xã Cồ Dề Chãi, xã Nậm Môn, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai được đầu tư 03 máy sấy lạnh SASAKI để sấy lạnh Đương Quy, Tam Thất, hoa Đậu Biếc, hoa cúc đại đóa.

Với công nghệ sấy lạnh của Nhật Bản đã đém lại cho bà con sản phẩm sau sấy có độ ẩm khoảng 12% của Đương Quy có độ dẻo vừa phải. Nhiệt độ sấy khảng 23-30 độ C tùy từng thời điểm, máy sấy hoạt động liên tục 48-50 giờ. Cho kết quả

Đặc biệt hình dạng của củ đương quy sau sấy có kích thước gần như không đổi so với kích thước ban đầu, không làm mất màu mất mùi mất vị. Các công ty dược phẩm trong nước rất thích Đương Quy sấy lạnh